Domingo, Junio 21st, 2009
Aunque no lo crean este exquisito plato esta realizado por pasajeros de una habitación amantes del buen viajar y del buen comer, simplemente en una pequeña cacerola y un microondas, sin generar desorden ruidos ni exceso de aromas, enteramente cocinado en la habitación de en un apart hotel privado con cocina propia, el mismo esta realizado de carnes rojas, dos medallones de peceto a la pimienta, carnes picantes cortadas al cuchillo, con verduras salteadas como los brotes de soja, se lo acompaño con palmitos con queso parmesano. Como condimentos, pimientas varias, jengibre, salsa de soja, ajo todos ellos, comprados en el Barrio Chino de Barrancas de Belgrano y se lo acompaño con una bebida Sake Japonesa.
En pocas palabras un buen hotel, un buen paseo étnico y un buen plato de cocina fusión. Comer en el hotel, comer sin derrochar el dinero.
Todo en Buenos Aires y en unos días. Solo para entendidos en gastronomía, claro. El alojamiento, Tribeca.
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Domingo, Mayo 31st, 2009
Es cierto que a muchos no les agrada otra cultura o grupo étnico que no sea el suyo, pero sin entrar en discordia y solo opinando en lo personal ( no interesa quien comparta este post o no ), la comunidad China en Buenos Aires es bastante amigable, están claro, como nosotros los antipáticos o los días de quienes esta de mal humor, lo cierto es que en general son amigables, de acuerdo a que se dediquen y en que zona comercien sus productos se nota diferencia de carácter.
En limpio significa que aparentemente son mas amigables y tratables, bien insertados en la sociedad argentina los Chinos del barrio chino de Belgrano en la capital porteña. parecieran predisponerse al trato fuera de su circulo, pareciera una zona típicamente turística, es mas un Argentino de paseo por el barrio Chino es tratado como un turista internacional, son amables, bien predispuestos, gentiles, educados, ordenados y cordiales, podrá haber de los otros, pero en general no hemos tenido ninguna mala experiencia.
Comprender otras culturas es comprendernos a nosotros mismo, Argentina que justamente se izo a base de extranjeros, a base de inmigrantes mayormente Italianos o Españoles, como quinees les escribe.
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Domingo, Mayo 31st, 2009
Nos dimos el gusto y hemos comprado de todo, nos fascinan las latas de bebidas importadas, que claro terminan siendo a la larga latas de colección, esta vez de compras en el barrio chino, latas por doquier, latas de gaseosas, latas de jugos y hasta latas de café o capuchino.
Hay de todo y para todos los gustos, los clásicos no cuentan, comentemos sobre las latas de uva, de guaraná en pulpa, de capuchino, de café, de leche de soja, de salsa parrilla, de almendras, de agua de cocos, de leche de cocos, de frutos similares a la uva Argentina, jugos naturales con trozos de frutas en su interior, jugos gusto a maní, a jazmín, en fin es de no acabar, infinidad de latas de todos los tamaños y todos los gustos.
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Domingo, Mayo 31st, 2009
Al mejor estilo Hollywood o como el los programas de Tavel and Living, en el barrio Chino de buenos aires es posible probar bocados en la calle, comida callejera China.
Desde dulces a salados, la mayoría fritos, aunque están los horneados o los al vapor, se venden en la calle, en algunos casos en simples y pequeños comercios gastronómicos, algunas golosinas o bocaditos hasta son vendidos en locales de alta costura, si locales de ropa que aprovechan el fin de semana en el barrio repleto de turistas y abren la puerta para vender estas golosinas.
Pero que son? bien trataremos de detallarlo en forma simple, en el caso de lo salado derivado de la gallina por ejemplo, hay alitas asadas, cuellos o cogotes vulgarmente llamados, hígados, riñones, y hasta huevos, siempre acompañados de salsa de soja, en los locales similares a lo que en Buenos Aires son las panaderías o las pastelerías encontramos pasteles de pasas y coco, panecillos de leche y meteca, y soja frita en triángulos, en al caso de los dulces, son una especio de madalena redonda bien aireada suave con relleno de poroto de poroto adzuki ( una pasta oscura y dulce ), entre otros.
Hay que aclarar que a no todos les agradara algún que otro bocado, pero nos sorprenderíamos el saber que otros tantos son un manjar, una verdadera comida exótica, una comida oriental que todos debemos de probar como parte de la cultura culinaria de cada uno, todo esto por algunos centavos.
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Domingo, Mayo 31st, 2009
Nos encaprichamos con el Barrio Chino por lo cual verán varios post sobre el tema, nos apasiona la comida China, los mercados Chinos y la cultura Oriental.
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