Archivo de la categoría Cocina Japonesa
Domingo, Mayo 31st, 2009
Es un sitio especial para ir de compras en busca de especias y condimentos para cocinar, cardamomo, pimienta de Jamaica, ajino moto, tandoori, mezcla de las cinco especias, como así también salsa de soja, salsa de ostras, salsa de pescado, mirim, aceite de sesamo, vino japonés, y por que no también para la comida sake y lecha de coco, si hablamos de condimentar comidas.
Seria imposible en un solo post dejar claro cuantas especias, condimentos, salsas, o similares podemos conseguir en casa especializadas orientales o Chinas.
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Domingo, Mayo 31st, 2009
En lo personal me parece una experiencia que cada vez que la realizo desbordo de felicidad, los expertos en imagen y marketing o en supermercadismo saben muy bien lo que hacen y en estos supermercados chinos ( los reales ) también parecen saber como vender, al margen de las técnicas que utilizan las marcas de los productos gastronómicos todo parece ir de la mano, los colores, los tamaños, las clases de los alimentos, al igual que otro supermercado claro esta, pero estos tienen un no se que, será la exótico, los colores, el packaging..?
Lo cierto es que no haz vez que uno entre de compras y evite gastar mucho dinero, aunque se proponga lo contrario.
Interesante nota sobre como no malgastar en las compras, Ahorrocredito.com
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Domingo, Mayo 31st, 2009
En los supermercados o mercados Chinos del barrio de Belgrano se pueden apreciar miles de artículos relacionados a los alimentos de origen Chino, estos importados y de cientos de marcas diferentes.
De todas maneras para nuestra cultura siempre resultan exóticos, esta vez podemos apreciar algo que compartimos, langosta de mar, y calamares, aunque no estos deshidratados, lo que si no compartimos son esto huevos, los famosos huevos de los mil años, esos huevos negros que vemos por la TV, en este caso en cajas bien identificadas y de marca, huevos de los mil años o huevos de dragón o pídàn (en chino ).
Volviendo a los huevos, pueden encontrase de gallina, de pato o de codorniz, se los somete a una mezcla de ceniza, sal, cal, arcilla y hierbas secas, durante meses. De sabor intenso con dejo a queso azul, habrá que probarlos, claro.
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